Ingredientes:
- 400g de salmão fresco
- 1 avocado firme e gelado
- 4 colheres de chá de azeite extravirgem (ou o que o seu coração mandar)
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de cebola roxa cortada em cubinhos
- 4 colheres de café de gengibre ralado
- 4 colheres de café de pimenta dedo-de-moça picadinha
- 1 limão-siciliano (raspas e suco)
- 4 colheres de sobremesa de cheiro-verde
Modo de fazer:
Retire a pele do salmão, corte em cubos pequenos e deixe na geladeira. Divida o avocado em 2 partes, retire a polpa da casca com cuidado e corte em cubos pequenos (um pouco menores que os do peixe). Reserve. Em uma tigela, misture o salmão com o azeite, o sal, a cebola, o gengibre, a pimenta, o suco de limão e o cheiro-verde. Em seguida, junte o abacate delicadamente para não desmanchar. Sirva na casca da fruta e decore com tirinhas de cebola roxa.